Plumcake allo yogurt (dalla fase crociera)
Per due porzioni
- 4 cucchiai di crusca d'avena
- 5 uova
- 1 yogurt bianco magro
- 6 cucchiai di latte scremato in polvere
- 2 cucchiai di dolcificante in polvere
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- aroma a piacere
Accendere il forno a 200°.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale
Frullare la crusca d'avena in modo che diventi abbastanza fine, aggiungere i rimanenti ingredienti ed amalgamare bene. Aggiungere gli albumi avendo cura di non farli smontare e trasferire tutto in uno stampo in silicone da plumcake.
Infornare ed abbassare la temperatura a 180°, far cuocere per 35 minuti, spegnere il forno e lasciar riposare senza aprire lo sportello per una mezz'ora.
